Kauran sisältämä beetaglukaani auttaa alentamaan kolesterolia. Kuitu pitää myös vatsan kylläisenä ja verensokerin tasaisena. Ravitsemusterapeutin suunnittelemilla aterioilla saat beetaglukaanin terveyshyödyt!
Kaura mielletään usein vain aamupuurossa käytettäväksi ainesosaksi, mutta se taipuu moneen muuhunkin! Erilaisten puuroihin käytettävien kaurahiutaleiden lisäksi kaupoista löytyy monenlaisia muitakin kaurapohjaisia tuotteita.
Suomalaiset ovat tuplanneet kauran syömisen viimeisen 15 vuoden aikana. Nykyään suomalaiset syövät vuodessa noin 12–14 kilogrammaa kauraa per henkilö.
Kauraa kannattaa valita jatkossakin ostoskoriin, sillä sillä on monenlaisia terveyshyötyjä ja se sisältää paljon tärkeitä ravintoaineita.
Kaura on täynnä terveydelle hyvää tekevää kuitua
Kauran terveellisyyden syynä on etenkin kuitu. Kauran kuidut auttavat pitämään verensokerin tasaisena. Lisäksi kuitu edistää suoliston toimintaa ja on tärkeää ravintoa suolistomikrobeille.
Yksi kauran merkittävimmistä terveyshyödyistä liittyy sen sisältämään beetaglukaaniin, joka on liukoista kuitua. Beetaglukaanin on havaittu sitovan itseensä sappihappoja ja auttavan siten laskemaan veren haitallista LDL-kolesterolia. Tämän kolesterolia laskevan vaikutuksen saa, kun nauttii beetaglukaania kolme grammaa päivässä. Sen saa täyteen esimerkiksi kahdella desilitralla kaurahiutaleita.
Lue myös: Kuitujen riittävä saanti pitää lääkärin loitolla
Päivän esimerkkiateriat
Kun kauralla herkuttelee pitkin päivää, keho saa tasaista energiaa ja monia välttämättömiä ja tärkeitä ravintoaineita. Suolistokin pysyy tyytyväisenä, eikä herkullisesta maustakaan ole haittaa!
Tässä tulee esimerkki päivän aterioista, joihin on käytetty monipuolisesti kauraa. Malliaterioilla täytät samalla kolmen gramman beetaglukaanin määrän ja saat noin puolet päivän suositellusta kuitusuosituksesta, joka on 25–35 grammaa päivässä.
Aamupalavaihtoehdot
- Kaurapuuro, jossa on 1 dl täysjyväkaurahiutaleita, marjoja ja raejuustoa.
- Tuorepuuro, jossa on 1 dl kaurahiutaleita, rasvaton rahka, marjoja ja pähkinöitä.
Yhdessä deslitrassa kaurahiutaleita on noin 1,2 grammaa beetaglukaania ja neljä grammaa kuitua.
Lounas ja päivällinen
- Lämmin ruoka, jossa on 1 dl keitettyä ruokakauraa ja lisukkeena lämminsavulohta, uunijuureksia ja tsatsikia.
Yhdessä desilitrassa ruokakauraa on noin 0,8 grammaa beetaglukaania ja kolme grammaa kuitua.
Välipala
- Maustamatonta jogurttia, jonka päällä on marjoja ja joko kaksi ruokalusikallista kauraleseitä tai reilu 1 dl kauramuroja.
Kahdessa ruokalusikallisessa kauralesettä tai reilussa desilitrassa 100-prosenttisia kauramuroja on noin 1,2 grammaa beetaglukaania ja 2,5–3,5 grammaa kuitua.
Iltapala
- Kaksi viipaletta 100-prosenttista kauraleipää, jonka päällä on hummusta ja vihanneksia.
Kahdessa kauraleipäviipaleessa on noin kaksi grammaa beetaglukaania ja viisi grammaa kuitua.
Näin päivän aterioilla on yhteensä 5,2 grammaa beetaglukaania ja 14,5–15,5 grammaa kuitua.
Luitko jo nämä ravitsemusterapeutti Marianna Höltän kirjoittamat tekstit?
